黑椒牛肉包子

用料  

黑椒牛肉包子的做法  

1. 水、酵母、糖、油放入主锅，2分钟/37度/速度3，融化糖激发酵母活性，

2. 放入面粉，20秒速度3逐渐增加到6混合，

3. 2分钟揉面，取出面团

4. 红萝卜去皮切块放入主锅，5秒/速度5切碎

5. 放入牛肉和其他调料，20秒反转速度3拌匀(牛肉可以让牛肉店切丝，也可以切大块冷冻后小美Turbo2秒打碎)

6. 面团揉圆分割成大约45克小面团

7. 擀成中间厚周围薄面片，包入牛肉馅

8. 捏小折子收口，放入蒸锅盖上盖子，发酵至1倍大，主锅加水蒸20分钟(如果是用普通蒸锅15分钟就好)

9. 时间到再焖多5分钟才掀盖