糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解
糖三角是我家孩子的最爱,隔一段时间不吃就吵着我给他做,按照这个方子做,保证蓬松煊软不流糖。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温牛奶 | 180克 |
糖馅部分 | |
红糖 | 四勺 |
面粉 | 一勺 |
熟芝麻 | 一勺 |
糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解的做法
所需食材大合照,芝麻忘记放进去了,自行脑补吧。
面粉,酵母,温牛奶倒入盆中,揉光滑,不用醒面,直接分成等份面剂,我这里分了八份。
擀成稍有厚度的皮,刷上一层清水,再包上糖馅,用大拇指用力的按几下,这样比较好包,右手大拇指食指对捏,捏成一个角,另一只手食指压进去,整理一下两个角,一个生胚就做好了。新手建议多捏几下中间的接口部位,避免流糖。全部做好放入蒸笼醒发1.5倍大,不要醒发太大,否则糖三角就不好看了,水开上锅蒸12分钟,焖两分钟出锅。
成品来啦,掰开来看真的是满满的红糖芝麻馅,皮的薄厚也特别均匀。
动态视频呈现时间到,用手捏蓬松煊软的,掰开来看满满的红糖芝麻馅,流口水了吗?赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团状态软硬适中。
2.一发的,揉好后不需要醒面,直接搓条下剂。
3.刷一层清水防止不好捏口,这一步不建议省略。
4.整形手法参照步骤3,建议最后多捏几下三角接口。
5.吃不完冷冻,再吃时候拿出来解冻再复蒸一下就可以啦。
期待大家美美摆拍的作业图。
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