Cupcake松软纸杯蛋糕

tips：本方可制作8～10个纸杯蛋糕
第一次发菜谱 多多指教
尝试了很多配方，这一种成功率是最高的。
材料简单常用，做出来的纸杯蛋糕松软香绵。把方子带给大家，希望大家能成功噢❤️

用料  

Cupcake松软纸杯蛋糕的做法  

1. 鸡蛋如果是冰箱刚取出的需要解冻，可用温水浸泡加速解冻

2. 纸杯准备好，其实我只用到了10个

3. 准备材料

4. 蛋黄蛋清分离，确保装蛋清的容器干净，无水无油无杂质

5. 开始打发蛋清，出现泡沫时加入1/3糖（即28克左右）

6. 当泡沫变细腻时加入剩下1/2的糖（即28克左右）

7. 蛋白出现纹路时加入剩下的糖（即28克左右）

8. 提起打蛋器有弯钩即位打发到位

9. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏备用

10. 蛋黄一次性加入所有糖

11. 打至颜色变淡
    打好后烤箱开始预热，150～160度

12. 加入牛奶，搅拌均匀

13. 加入玉米油，搅拌均匀（可以用其他油代替）

14. 筛入低粉，用刮刀翻拌至顺滑无颗粒状
    （一定要翻拌！不然会消泡！蛋糕就发不起来了）

15. 取出冷藏好的蛋白，取1/3，翻拌均匀（一定要翻拌！不然会消泡！蛋糕就发不起来了）

16. 加入剩下的蛋白，翻拌均匀（一定要翻拌！不然会消泡！蛋糕就发不起来了）

17. 可以加适量巧克力酱

18. 我没有加太多，甜度原因，可以根据个人口味调整。喜欢抹茶口味的也可以筛些抹茶粉，但这样就要加多点细砂糖，平衡口感

19. 在纸杯四周和底部刷一层油，方便取出，我没有刷子，用厨房用纸抹

20. 蛋糕液倒入纸杯中，八九分满

21. 放入预热好的烤箱，150～160度烤25～30分钟，烤箱不同，注意观察蛋糕状态

22. 差不多好了的样子，可以用筷子戳下，如果没有黏黏的液体就差不多啦

23. 尽快食用，趁热好吃，很松软

小贴士

1.每家烤箱温度不同，注意观察蛋糕状态，不要烤焦了噢
2.一定要用翻拌手法拌匀粉类、牛奶和油，不然会消泡
第一次发菜谱，多多指教