炸油饼这么做 蓬松柔软不浸油 附细节视频详解
炸油饼这么做,蓬松柔软,别看是油炸的,吃起来一点不腻,看具体步骤吧。
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 20克 |
温水 | 190克 |
炸油饼这么做 蓬松柔软不浸油 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有食材全部倒入盆中,手上抹油折叠揣面的方法揣面,盖盖子密封醒发半小时。
醒发好的面分成六等份,按成圆形,用刮板在中间划三刀,油温180度左右下入锅中,油饼迅速飘起,一面炸好翻另一面,两面炸熟就可以出锅啦。
成品图来啦,色泽金黄,太有食欲啦。
动态视频呈现时间到,油饼柔软蓬松,一点不腻。赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.怕粘手的话手上抹油揣面。
2.油温很关键,低油温浸油,炸出来的油饼油腻,油温太高糊掉,控制在180度左右刚刚好。
期待大家美美摆拍的作业图。
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