好看又好吃的包子,一口气吃俩。
用料
面粉 | |
发酵粉 | |
喜欢的馅料 |
好看又好吃的包子,一口气吃俩。的做法
一大盆的面粉,因为放了一半面粉一半荞麦粉,所以颜色不太白。可以用30几度的温水一点一点加入面粉中搅拌。
揉成光滑不粘手不粘面板不粘盆的面团。这么一大盆,大概用了15分钟。
发酵过的面团,有点微微酸味,把梅花鹿都引来了。
手指按一下看看,发酵成功。
发酵好的面团取出来揉搓。
揉搓排气之后,再放入盆中,进行二次发酵。这次不需要进烤箱发酵,直接室温发酵,全程花费30-40分钟。
第二次发酵……
表面遍布气孔。
还是有微微酸味。
二次发酵的面团,又高出盆了。
手指按一下,陷下去很深,感觉好好玩。
二次发酵完成。
面团拿出来揉成光滑的面团,就可以准备开始包包子了。
好看的褶子。
好看……
还是好看……
出锅了,因为一半面粉一半荞麦粉,所以颜色不是太白。
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