熊熊白白-油渣萝卜缨粉条包子
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用料
萝卜缨 | 一大把 |
发面 | 一盆 |
油渣/粉条/胡萝卜 | 适量 |
调味料 | 内详 |
熊熊白白-油渣萝卜缨粉条包子的做法
露台上 自己种的樱桃萝卜
洗干净
把叶子和萝卜分开
叶子炒水
控干水分
胡萝卜擦丝
萝卜缨子 切碎
配上泡软切碎的粉条
炸好油渣
混合
加入,海盐,鸡精,蚝油,生抽,五香粉,香油,姜泥,烤洋葱粉...调味
10%-11% 蛋白质含量的 中筋粉,用干酵母,60%的水,1%盐,3%砂糖 发面,然后 100g -150g 面团制作 直径10厘米的 包子皮
包入馅料
放进蒸锅,加盖 二次 发酵 20-30分钟
发酵结束
大火上气,改中火,15分钟
自然冷却10分钟,开盖子
煊腾的大包子
味道超好
蒸锅太小,剩下的发面和馅料 做馅饼
一样好吃
一样美味
樱桃萝卜拍碎
拌上调味汁,配包子...(搜寻 熊熊白白另外的菜谱)
一餐!
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