山药鲜虾饼11个月以上
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
大热天的,想要打开宝宝的味蕾,还真是挺不容易的。多多观察宝宝们的喜好,琢磨一下宝宝的口味。我今天就解锁了一道新食谱,在虾泥中加上蒸软的山药和胡萝卜小丁,加些葱花,加点面粉,搅一搅,煎成小饼。
煎出的虾味真是又鲜又香,还没出锅,宝宝就寻着鲜味留着哈喇子跑过来了。
用料
山药 | 15克 |
胡萝卜 | 10克 |
虾 | 3只 |
中筋面粉 | 10克 |
葱花 | 适量 |
山药鲜虾饼11个月以上的做法
准备食材:中筋面粉10克、胡萝卜10克、山药15克、虾3只(去皮后35克)、葱花少许。
将胡萝卜去皮,切成小丁。
山药也去皮,切成差不多大小的小丁。
将胡萝卜和山药一起放入蒸锅,蒸大约15-20分钟,把山药蒸至熟透为止。
虾肉去皮,去除虾线,切成小块,把虾肉用柠檬汁腌制一下,去除腥味。
把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。
把搅好的虾泥放入大碗中备用。
将蒸好的山药和胡萝卜一起放入虾泥中,加入少许葱花。(如果宝宝不喜欢葱花的味道,这里可以省略)
再加入面粉。
一边搅拌一边加入大约30克清水。
用筷子搅拌至虾泥充分吸收水分变得粘稠即可。
在锅中刷少许植物油,把虾泥用小勺摊成一个个小圆饼。
慢慢的虾的鲜味飘出来,虾饼轻轻推动成型了,就可以翻个面继续煎,直到两面金黄熟透就可以出锅啦~
完成了~
小贴士
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PS:注意给山药去皮的时候一定要带上一次性手套,因为山药皮和山药的粘液会让手很痒,可以在处理山药前把手在醋水中浸泡一下。麻麻们自己做好吃的给宝宝,也要照顾好自己哦!
没有一次性手套的话,可以像我这样用保鲜袋来代替。
PS:如果家里没有柠檬,可以把姜切片放入虾肉中,再加些温水,浸泡一会,同样有去腥的作用。
PS:水量一定要适量加入,不要让虾泥变的太稀,容易不成型哟~
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