鹰嘴豆华夫饼

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我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料  

鹰嘴豆华夫饼的做法  

1. 鹰嘴豆倒入碗中加入适量水，放冰箱冷藏浸泡1晚上。
   ＊一般泡豆子，我基本都会放在冰箱里浸泡，因为夏天天气热、冬天暖气热，温度太高容易发酵，这样泡好的豆子会膨胀一大圈，轻轻一捏就能去皮了

2. 泡好的鹰嘴豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮1小时左右，煮至豆子软烂
   ＊为了节省时间，用高压锅煮豆子也是可以的哦〜大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂，用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了

3. 煮好的鹰嘴豆捞出，剥去豆皮
    ＊鹰嘴豆的皮不好消化，建议姐妹们去除掉

4. 将鹰嘴豆倒入辅食机中，再加入2倍的水搅拌成浓稠的豆泥
   
   ＊这里水的多少自己把握下，最终是需要浓稠的豆泥如下图，这次的用量，我用到了200克的鹰嘴豆，实际只取108克豆泥，剩下的豆泥做了鹰嘴豆豆腐

5. 鹰嘴豆泥取108克左右备用
   ＊多余的豆泥，后面我会教大家做鹰嘴豆豆腐

6. 酵母提前用少许水化开，再加入过滤的豆渣及所有食材混合，搅拌成絮状

7. 揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5到7度
   ＊大家可以提前一天揉好面团，放入冰箱冷藏一晚上，第二天开始做
     华夫饼没有蛋糕那么娇贵，干一点，湿一点都行。

8. 10小时左右取出，面团发酵至2倍大；发酵好的面团取出

9. 揉成一个一个的小面团，并盖上保鲜膜或湿布醒发10分钟

10. 华夫饼机刷薄薄一层油

11. 放上分割好的面团，盖上

12. 约3分钟闻到香味的时候打开盖子观察看看，颜色如图即可取出

13. 可以淋上蓝莓酱、芝麻酱等，开吃吧

小贴士

鹰嘴豆的吃法很多，比如可以做成豆浆、今天的豆腐、华夫饼、豆粉等
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