桑叶饼
桑叶可以用来煮汤喝,也可以用搅碎机搅碎后做成桑叶发糕,桑叶粿,桑叶饼。既可以清肝明目,清肺润燥,也可以调节血压、血糖和血脂,更可以美容养颜。
用料
桑叶 | 若干(100-200克) |
鸡蛋 | 两个或三个 |
面粉 | 150克(或两大勺) |
盐 | 两小勺(一勺用于浸泡,一勺用于调料) |
小苏打 | 半小勺(可以不用) |
碎肉 | 半碗 |
桑叶饼的做法
摘取新鲜的桑叶若干,可以是100克或200克都可以,先用清水洗干净,再放于容器中,加入水和一勺盐和半勺小苏打浸泡十分钟。
锅里加水煮至沸腾,把浸泡过的桑叶放入开水中烫一分钟,捞起放在沥干篮里去掉水分。
用刀把烫过的桑叶剁碎,多碎随个人喜欢。
把桑叶碎放在大碗里,加入面粉,鸡蛋,肉和盐,再慢慢加入半碗水,边加水边用筷子搅拌成面糊。面糊不要太稠也不要太稀。
平底锅放于炉上,开中火,加入适量的油,油有六七成热时放入面糊,可以一次性放,也可以先放两大勺面糊,煎三四分钟后再翻面煎三四分钟。煎至金黄色既可起锅装盘子里,可以用刀切成八大块。赶快拿起筷子享受美味吧。
小贴士
桑叶的量可以自己把握,一大把就好,可以不用用秤量。面粉也可以不用秤量,两大勺就好。盐的量也随个人喜欢,可以多一点或少一点都好。
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