小清新黄瓜玉子烧
为了当做主食吃就在里面加以了一些面粉,所以算是玉子烧的外表鸡蛋饼的心吧=w=
第一次卷玉子烧果然很痛苦哈哈
借鉴了霜天听晓角的黄瓜软饼~不想卷玉子烧的直接做成鸡蛋饼就好了。。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 2勺 |
黄瓜 | 1/2根 |
牛奶 | 3勺 |
盐 | 1/2勺 |
色拉油 |
小清新黄瓜玉子烧的做法
黄瓜擦成丝
鸡蛋,面粉,牛奶,盐,黄瓜丝加入同一个容器中,搅拌均匀
开中火,把锅加热
在锅底均匀的抹上一层色拉油(可以用厨房纸巾来操作)
倒入少量鸡蛋糊,转动锅子,使蛋糊均匀地平铺在锅底
待到这一层蛋糊凝固(不要等到完全凝固哦),把蛋饼从锅子的一端卷到另一端(第一层卷不好没有关系w)
在锅子里涂上第二层油,再次加入适量蛋糊,待其稍稍凝固,从刚刚的蛋饼卷开始,卷起!(操作同6,但是好卷了很多哦)
重复操作直至用完所有面糊,出锅!
小贴士
1.锅的热度一定要控制好,小火到中火最佳。火太大了会把蛋饼烧糊,味道和口感都会变差。
2.每一层的油很重要,不要太吝惜油= =
3.黄瓜的味道很清新,做成甜口也是不错的,配奶香棒极了!
4.如果想把黄瓜换成其他食材的话,记得要擦丝哦,切丁什么的实在不好卷。。
5.觉得口味淡的话,可以蘸番茄酱,加黑胡椒~自主选择啦
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