黄瓜贴面玉子烧

今天学做了黄瓜贴面玉子烧，记录在这里怕以后忘记，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代。

用料  

黄瓜贴面玉子烧的做法  

1. 准备比较小的黄瓜一个，鸡蛋2～3个。

2. 黄瓜切薄片，越薄越好。

3. 加入1克盐，1小勺酱油，鸡蛋打散用筷子搅拌均匀，可过滤网过滤一遍更顺滑。

4. 开小火，手感觉锅里温热的时候，锅里放一丁点油，薄薄一层油即可。铺上黄瓜，让黄瓜温热变软。

5. 倒入一半蛋液，迅速转动平底锅，让蛋液平铺在锅面上。

6. 小火，慢慢观察其颜色，深黄变蛋黄时差不多就可以了。这是做的第一张玉子烧皮，还可以再做一张，按照以上方法重复做一遍。

7. 用小刀平均分割成8份，让小宝宝手可抓握。

8. 如图所示，完成啦！

9. 成品图。

10. 放大图。