自制黄桥烧饼～咸香酥脆

这是孩儿爸心心念念要吃的美食，终于堵住了他的嘴😜

用料  

自制黄桥烧饼～咸香酥脆的做法  

1. 将饼皮材料混合，加温水和成面团，盖上盖子醒发约1小时

2. 熬猪油（动物油做出来的烧饼比较香，没有猪油也可用植物油）肥猪肉切小丁，放炒锅里小火慢慢熬出猪油，晾凉后加入面粉和成油酥（记得油渣取出来）

3. 醒好的面团分成约50克的剂子，油酥也均匀分成约20克的。面团压平，像包子那样包入油酥，擀成椭圆长条，卷起来。盖上保鲜袋醒10分钟。

4. 再依次擀平，卷起来，醒发10分钟

5. 再第三次擀平，卷起醒发10分钟（借用第二次的图😁）

6. 然后整形，擀长，两侧往中间叠，再翻过来上下擀薄擀平。

7. 用一个平盘装上芝麻，将饼胚刷满蛋液，放到盘子上按压，沾满芝麻

8. 烤盘垫油纸，烤箱210℃预热5分钟，放入烧饼，中层上下火，烤20分钟

9. 美味出炉，层次分明，咸香酥脆

小贴士

一定要卷够三遍，才能出现千层酥的效果哦