香葱黄桥烧饼
临时心血来潮 想做烧饼 说做就做呗
一般刚出炉的烧饼是酥脆的 但是口感略油腻 可以等凉透装进袋子,回油一天,隔天吃感觉更有风味,这是我体验黄油版烧饼的个人感觉,各位亲不妨一试哦,下次再试试用猪油做的烧饼
用料
油皮 | |
中筋面粉或(高筋) | 150克 |
玉米油 | 50克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 1克 |
水 | 70克 |
酥皮 | |
低筋面粉 | 110克 |
猪油 | 55克(可黄油代替) |
馅儿 | |
葱加少许盐 | 馅儿甜咸随喜好 |
香葱黄桥烧饼的做法
把油皮 酥皮揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒30分钟
把油皮 酥皮各分成10等份
油皮包酥皮,收口朝下
擀成牛舌 卷起来
全部卷好 松弛15分钟
再擀一次,卷起来
再醒15分钟
擀成长条 撒点提前准备好的葱花 折成3层 收口朝下 擀面杖再稍微擀下
烤箱预热210度 面上刷鸡蛋液或者清水 粘上芝麻
210度15左右出炉(每个品牌烤箱有自己的脾气 自行掌握时间上色)
香葱烤肠味的烧饼 是不是很有食欲呢 做酥皮有猪油 更香 馅儿做甜的咸的都可以
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