芝麻香葱饼
深受宝宝喜爱的一款小面食,操作简单,味道香美,来不及做早餐的厨友,可提前做好放入保鲜柜,吃的时候轻轻一煎即可。
用料
面粉 | 500克 |
清水 | 275克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 25克 |
黄油 | 15克 |
三文治火腿 | 100克 |
香葱 | 100克 |
白芝麻 | 适量 |
芝麻香葱饼的做法
称好面粉500克,加入酵母3克、泡打粉3克、盐3克、白糖25克,混合均匀,再加入清水275克(水温 冬天35度、夏天常温),揉成面团。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在25度的环境中,发酵20分钟。
把发酵好的面团,擀成厚度0.5厘米长方形。
表面抹上15克黄油
火腿、香葱切成小豆粒大小,均匀的撒在面皮上。
然后两头对齐慢慢卷起,卷成长条形。
切成2厘米厚的剂子
把剂子的一端粘上芝麻
把带芝麻的一端朝上,用手轻轻按扁,成小饼状。
放入锅中,室温25度左右发酵15分钟。水烧开后,蒸8分钟 即可。
蒸熟的小油饼,放入电饼铛中,淋少许食用油,煎至两面金黄,即可食用.
成品展示
小贴士
没时间做早餐的宝妈们,可以提前做好 蒸熟 晾凉放入保鲜冰箱储存,随时想吃随时煎,营养健康,方便省事。
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