会拉丝的土豆饼
这款饼是由土豆泥演变而来,口感比较多层次,芝士软软糯糯、牛油味十足,想多吃几个都没问题。(〜 ̄▽ ̄)〜
用料
土豆 | 590克(去皮后) |
面粉 | 150克 |
洋葱 | 20克 |
胡萝卜 | 30克 |
盐 | 6克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
黄油 | 20克 |
马苏里拉奶酪 | 96克(平均分4克一个) |
火腿(培根) | 30克(可有可无) |
会拉丝的土豆饼的做法
土豆切片蒸熟
将洋葱、胡萝卜、火腿均切粒,黄油入平底锅融化后加入洋葱胡萝卜火腿炒熟
土豆压成泥和洋葱胡萝卜火腿,盐,黑胡椒粉,面粉混合,揉成柔软的面团,分成每个35克的剂子,包入4克马苏里拉奶酪,记得收口小心点收好,动作要轻,用柔力搓圆后稍按扁(两个过程图不小心删除了,请认真看文字吧😌😌)
按扁后平底锅倒适量玉米油,放入饼,开中小火煎至金黄
翻另外一面煎,注意翻面用铲子需要柔力,因为饼自身较软以防弄烂
煎好趁热吃口感软糯绵柔,香浓牛油味
瞧!拉丝效果不错哦!
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