印度飞饼抛饼&填馅儿&煎制方法【印度厨师版】
每次路过万象城五楼都忍不住跑到印度飞饼摊儿前观摩一阵子啊!印度人现场制作,包看包会hhhh
用料
印度飞饼面团 | |
水果 | |
果酱 | |
糖 | |
黄油 | |
食用油 | |
白芝麻 |
加了黄油揉好的面剂子整齐摞一堆。取一个面团先擀开,大约包子皮那么大,然后双手蘸上植物油,在表面抹厚厚一层。接着再拍扁一点,然后开始两手扯着饼边从左往右甩大约6-7次,饼皮已经非常薄了。
四周再延展一下,涂上果酱或者铺上水果碎。接着均匀地洒上大颗粒的白砂糖,然后是白芝麻。左右两边都往中间折,然后上下两头也折叠,把馅料包起来。
然后翻面收口朝下上铁板/平底锅。铁板/平底锅涂植物油,两面煎,然后再在饼中间放上一块黄油,继续翻面。等到黄油都浸润融化并且饼已经有了浅棕色的烙痕,拿着铲子横切两下,然后再竖切两刀,分成等面积的九块。装盘就可以了。
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