浦东南瓜饼

浦东的阿姨大妈奶奶都会做的一种饼，馅料可以有，也可以没有，是一种传统的点心。

用料  

浦东南瓜饼的做法  

1. 根据个人口味调制肉米馅料，放入冰箱。

2. 南瓜去皮去籽洗尽放入锅中加少许水煮熟。

3. 面粉和糯米粉混合（留少许沾手用），加入煮好的南瓜，揉至光滑。

4. 捏45g左右的脐子。

5. 包入25g左右的肉米。

6. 搓圆，按扁。

7. 不粘锅倒入油加热，调到中小火。

8. 放进做好的南瓜饼，文火煎至两面金黄色。

9. 全部煎到金黄色出锅后，再次煎，第二次煎的时候锅中加少许凉水，加盖焖熟，中间翻一次。

10. 出锅，香喷喷的肉馅南瓜饼做成了。可做点心也可佐以稀饭用作早餐，非常好吃

11. 没仔细称重，剩余了点面团。正好有枣泥馅，做了十个小小的枣泥南瓜饼。其实南瓜饼做甜馅料的更加合适。大家不妨试试哦。

小贴士

第一次写食谱，好累。感谢下厨房厨友们长期不辞辛苦提供的那么多优秀菜谱！