流心爆浆芝士紫薯饼
仙气飘飘的仙鹤图案,更美妙的是一口下去软糯香甜流心爆浆美味无比~妙可蓝多新出的香甜牛乳味芝士片很适合这个紫薯饼哦!口感好营养丰富,分享给大家!
用料
紫薯 | 270克 |
炼乳(细白糖或糖粉也可) | 8克 |
糯米粉 | 65克 |
芝士片 | 3片 |
流心爆浆芝士紫薯饼的做法
先来个近距离拍照~美美的仙鹤 配方中的量可以做70克的模具5个(每个约55克) 50克的模具6个(每个约45克)
紫薯洗净切块冷水上锅蒸30分钟。筷子能轻松扎透就是熟了。
用叉子或勺子碾压成泥。
加入8克炼乳。喜欢甜的可以加12克。
少量多次加入糯米粉。根据干湿程度进行调整。面团不能太湿容易沾模具。
混合成团。我用的75克模具。均匀分成5份。
妙可蓝多牛乳味芝士片一片切成两半,团成小团。
紫薯面团按扁,包入芝士。
都包好了。模具里刷一点点食用油,然后把紫薯团放模具里,按压成型。
完美~放180度预热好的烤箱烤15分钟(别太久容易爆)也可以蒸。水开后上锅蒸15分钟。不过蒸的有点粘外面最好再裹一层椰蓉。
搞定!烤好以后形状会稍微有一点点裂纹,如果介意可以实现用小喷壶喷一点点水就好。紫薯饼掰开了才想起拍照📸 哈哈 主要太好吃!
小贴士
没有烤箱也可以水热上锅蒸15分钟。不过蒸的会有点粘最好外面再裹一层椰蓉
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