大杂烩烩饼
烩饼是河南的一道传统美食,今天我就给大家介绍一种很好吃的烩饼的做法,营养均衡,味道鲜美,可以根据自己喜欢吃的菜自行调整放的东西
用料
炸好的豆腐 | 适量 |
猪肉片 | 适量 |
面筋卷 | 适量 |
皮渣 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
包菜 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
烩饼片 | 适量 |
高汤 | 两勺 |
姜、葱 | 适量 |
生抽、盐、鸡精粉 | 适量 |
青椒 | 一个 |
大杂烩烩饼的做法
把肉片洗净,加入少许淀粉和水、少许盐、几滴油搅拌均匀备用,葱切葱花,姜切姜丝放一起备用,蘑菇、青椒、包菜、豆芽洗干净切好放一起备用,皮渣,面筋卷,炸好的豆腐切好备用
开火倒油,油热后放入肉片炒一小会,放入葱姜继续翻炒,待其入味后倒入配菜包菜蘑菇青椒豆芽继续翻炒,待菜类炒至蓬松加入水没过菜类(最好多加些,饼块吸水),有高汤的加入两勺高汤味道更好,个人推荐鱼汤
待水煮开后加入炸豆腐,面筋卷和皮渣,加适量盐(不要太多,饼里面有盐)和生抽,鸡精粉调味,最后加入饼块煮两三分钟即可出锅
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