芝麻菠菜鸡蛋饼
我家孩子从小就不太爱吃菠菜,为了他营养均衡点,就经常用菠菜鸡蛋煎饼他吃,又营养又好吃!
用料
菠菜大概200克 | 把 |
鸡蛋 2 | 个 |
面粉 20 | 克 |
盐适量 | 克 |
黑糊椒 小许 | |
白芝麻2 | 克 |
芝麻菠菜鸡蛋饼的做法
把菠菜洗干净,烧开水加小许盐油过水去掉涩味(草酸)捞起过冷水抓干水份切碎备用。(菠菜不用抓得太干保留一点小水份)
碗内打上2个鸡蛋加20克面粉,加适量盐,糊椒粉(如不喜欢糊椒粉也可不加)。
不用加水直接拌成面糊,加上白芝麻一起拌成均匀的面糊,记得不用加任何水进去,鸡蛋与菠菜的水份足够拌成稀面糊。
用不粘锅烧热放油倒进鸡蛋面糊摊平中火煎至两面金黄。
把面糊煎至两面金黄,便可关火出锅,记得锅要用不粘锅,不然煎不成饼。
出锅放干净菜板分切块。
装盘,美味好看又好吃营养的芝麻菠菜鸡蛋饼便成!喜欢的你也来试试做吧!
小贴士
注意①菠菜炒水抓干不用太干但也不能太湿
②拌面糊不用加水
③一定用不粘锅或面饼机煎做。
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