10分钟开饭｜ 松软葱花饼

不吃主食我的干掉了2张🤝

用料  

10分钟开饭｜ 松软葱花饼的做法  

1. 面粉+ 温水搅匀。手揉5分钟或厨师机中速5分钟。 然后醒面2分钟。

2. 然后分成3份。大约就是手抓饼那么大一份。

3. 撒上胡椒粉、盐、食用油，上面撒葱花。然后包起来。

4. 这样包上。

5. 然后再卷起来。

6. 这个吃不了可以隔着油纸保存起来。或保鲜膜。可以冷冻。现吃现煎。

7. 如果你喜欢吃“油酥”口感的。多放点油OK的。超级香。

8. 如果你喜欢家常饼口感，少放油，小火。正反面各自3 分钟。擀薄一点。

9. 美好。松软。主要是快手啊！太简单了～

10. 非常的起酥。松软

小贴士

1. 和面的水要稍微多一点这样饼才够软；
2. 一定要温水和面；
3.饼好吃的关键在于“软”和“起酥”比例很重要，不要创新。
4. 这个方子可以做糖饼（包红糖）、椒盐饼（椒盐、十三香）、酱香饼（上面刷大酱）都会好吃。

一个很重要的p.s. 这款饼主要是快手、起酥。要是你想要更多层次的饼 还是建议 延长发酵时间（醒面时间）多揉一会儿。比如出“厚膜”可以出现拉丝质感。
5. 我面粉用的“俄罗斯面粉”淘宝有 各种品牌都还不错。推荐大家试试。好吃不贵～