夏威夷饼
制作参考:果碎多少可以自由调节,模具的形状亦可依个人喜欢变换
用料
无盐黄油 | 120克 |
糖粉 | 80-100克(甜度根据自己喜好添加) |
盐 | 3克 |
蛋清 | 30克 |
低筋面粉 | 170克 |
杏仁粉 | 30克 |
夏威夷果碎 | 80克 |
夏威夷饼的做法
把无盐黄油、糖粉、盐混合,搅拌均匀
然后分次加入蛋清,充分拌匀
再将低筋面粉、杏仁粉,拌至无粉粒状
取出,放在案台上搓成纯滑面团
用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
在表面撒上夏威夷果碎,再轻轻压擀一下
然后用自己喜欢的模具造型压出形状
用铲刀铲起,摆放到铺有油纸的钢丝网上,烤箱提前预热140度10分钟
放入预热好的烤箱里,以140度烘烤25-30分钟,至完全熟透,出炉冷却即可
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