简单好吃的土豆泥虾饼
这道菜好做又好吃😋,可以作为家常菜,也可以招待客人,同时还是宝宝们喜欢的美食。
用料
土豆 | 一个(大个头) |
虾仁 | 适量(我用了7个大虾) |
黄油 | 大拇指大的一块 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
面粉 | 适量 |
将土豆去皮、切块,然后放在容器内,进微波炉,高火5、6分钟,蒸熟即可。
同时可以准备虾料,将虾仁用刀碾成虾茸,再剁碎,备用。
土豆蒸熟后,取出。趁热将其碾压成泥,有工具最简单,没有的话,用饭勺也可以;然后加入黄油,用手抓匀;再加入切碎的虾茸,继续抓匀,最后放入适当的盐和淀粉,喜欢重口味的,也可加入一点胡椒粉调味。
将调制好的土豆泥在手中团成乒乓球大的一团,然后压成饼状,放入干面粉中蘸一蘸,摆入盘中待用。
平锅内放入适量油,待油热,将土豆饼放入锅中,双面煎至金黄即可。
小贴士
这道菜最好趁热吃,土豆泥内混合的黄油发出特有的香味,外酥内嫩,还可以配上番茄沙司,十分美味。好吃又好做,中西餐都可以享用。
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