南瓜饼(简单版)
以前我奶奶做各种饼,南瓜饼,地瓜饼,现在自己在外面了,想吃的时候就自己做吧,以后学会了还可以做给自己儿子女儿吃。而且操作步骤,材料也简单,值得一学。
用料
南瓜200(我这用的是超市买的一块,大概200g左右) | 克 |
糯米粉(可以稍微备多些) | 200克 |
白砂糖50 | 克 |
南瓜饼(简单版)的做法
第一步,南瓜削皮切块,放到锅里蒸熟,大概蒸十几分钟就可以了,看到南瓜用筷子夹软熟就行。蒸出来的水去掉,然后搅和起来。
第二步,加入白砂糖,想甜一些可以多加些,不过本身南瓜就有些糖分,实际不用加太多。然后就加入糯米粉,糯米粉边加边搅和,搅和到不黏手为止。然后就是捏扁形成形状,不能太厚,太厚不容易熟,也不要太薄。
第三步,然后热锅下油,下少许就行,不用太多,沿边慢慢顺着下。
第四步,慢慢翻煎,一般煎到表面有一层微微焦或者金黄的就可以了。大概几分钟就好了,本身南瓜是熟的,其实很容易好。我比较喜欢多焦一点的,所以多煎了一会儿。
第五步,出锅装盘,还可以撒一些白芝麻或椰蓉啥的,这里我没有加。
最后大功告成,可以开吃了,吃上一口,真香!
小贴士
一,蒸好的南瓜多出的水要去掉,不然需要更多的糯米粉去中和。
二,搅和到不黏手为止,不然粘手粘锅。
三,不需要煎太久,适合就好。
希望帮到大家哈。
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