肉渣饼

用料  

肉渣饼的做法  

1. 将猪肉切丁，越小越好，千万不要剁成肉馅状，(这次尝试肉蓉状，虽味道很香，口感比切丁而言，稍稍差一点)。放入少量食盐、红烧酱油(忠于李锦记牌)，少许孜然粉，搅拌均匀，浸制几分钟。

2. 借着浸制的时间，将发好的面团(也可以不用发酵面做)，做成大小均匀的面饼，面饼厚约0.5cm左右，可根据自己喜好选择厚薄(面饼薄点可以更快吃到肉肉)。做好的面饼放入电饼铛中扎上均匀小孔，然后将肉丁均匀涂上，撒上孜然粉，周边角可涂上蛋黄液，会有金灿灿的感觉！

3. 电饼铛上下同时加热，3~5分钟左右成熟，非常快捷，味道绝对棒！