土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
土豆胡萝卜丝饼做法简单,是孩子们喜欢吃的一道美食,赶快动手做起来吧。
用料
土豆 | 200克(2个) |
胡萝卜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 30~50克 |
盐 | 少量 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉(或五香粉) | 可选 |
土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)的做法
将【土豆】去皮洗净,切成丝(不用再水洗),
并准备好【胡萝卜丝】(用火腿丝也可以)。加入【萝卜丝】、【面粉】、【鸡蛋】、【盐】、【葱花】、【胡椒粉或五香粉】。
搅拌成稠稠的面糊状。(这是煎饼成形的关键,如果不够稠可以多加点面粉,如果干可以适当加点水,不过一般加入鸡蛋清就够了)
平底锅或电饼铛提前预热,刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成^饼状,小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。
成品。
小贴士
☆土豆丝和胡萝卜丝尽量切细一点,这样煎的时候更快。
☆土豆丝切成丝,不用水洗,因为做这个饼本来也需要淀粉的。
☆步骤3搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键,新手可以适当多加点面粉,更有利于成形。
☆煎饼的时候火要小,不然放入土豆丝就会来不及整理成圆形的饼就已经定形了,对于新手可以尝试先不开火,把饼整理好形状后再开火。
☆这个煎饼可以摊成一个个小饼煎,也可以直接煎成一个大饼后再切开食用。
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