立春食春饼
2020年,过了一个宅在家里的立春。尽量少出门,家里存货不多了。立春食春饼的仪式感还是要坚持的!用有限的食材做了一餐简单版的春饼。
用料
面粉 | 克 |
开水 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
盐 | 克 |
海带 | 50克 |
豆腐皮 | 1张 |
东北农家酱(黄豆酱) | 3勺 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
立春食春饼的做法
和面。面粉放入盆内分成两份,一边放开水烫面成絮状,一边用冷水浇面成絮状,之后两份混合一起揉光滑。保鲜袋套起来放半小时后使用。
仿照做饺子方法,把面团做成一个个小剂子后擀面皮,擀成饺子皮状。
把擀好的面皮一个个摞起来,每个饺子皮中间刷玉米油(花生油也可以,玉米油的效果是无色),之后把整摞面皮一起擀薄一点成两到三倍大。
开火蒸锅放水烧开后,把整摞面皮放到蒸笼上蒸15分钟关火出锅。
喜欢烙饼做法的也可以留一些面烙制。烙饼的方法是取两个小剂子分别用手压扁,两个剂子之间抹油后压在一起擀到两三倍大。平底锅烧热(锅里不用加油)后将擀好的一对饼皮放入,约一分钟后饼鼓起翻面,翻面后又鼓起出锅。注意观察,短时间即熟。
炒鸡蛋酱。锅内烧热油,放入葱花、大蒜碎,加入两个打散的鸡蛋炒熟,鸡蛋上加入三四勺黄豆酱翻炒一会。出锅。
炒点土豆丝、炒个韭菜豆芽、切点肉类熟食,拌些冷菜之类,看家里食材吧。喜欢的可以切丝的菜都可以上,你认为能卷的菜都可以。我家没别的菜了,凑合了一餐。
把饼一张张撕下来摊开,抹少量鸡蛋酱到饼上,少点。因为很咸。其卷入其他想吃的菜。开吃。😄
-
红薯塌饼食谱做法大全,超简单的红薯塌饼做法步骤
用料红薯1个白糖适量糯米粉适量红薯塌饼的做法红薯去皮,切片,蒸熟。注:蒸红薯时为防止水分太多可加盖子。蒸熟的红薯加入白糖一起捣碎拌匀,再加入糯米粉,有条件的也可以加入适当炼乳。揉成面团。分成均等的小剂子,搓成圆球状。用手压扁,电饼铛(或平底锅)加少量油煎至两...
-
地瓜燕麦饼食谱做法大全,超简单的地瓜燕麦饼做法步骤
用料红薯400克燕麦片100克鸡蛋1个地瓜燕麦饼的做法地瓜蒸熟去皮,用叉子捻成泥。加入燕麦和鸡蛋搅拌均匀。揉成自己喜欢并符合烤盘大小的“球”或者说是“丸”。按压前垫一张烘焙纸,然后用杯底/瓶底按压。留有一定的厚度,这样后期口感会有糯叽叽哦~按压到这样的厚薄...
-
风味酸奶饼食谱做法大全,超简单的风味酸奶饼做法步骤
小时候经常吃妈妈做的这种酸奶饼。非常酥脆,很香甜,一直很怀念。在网上也想找一找这种饼的做法。可是找了许多家网站也没找到,最后还是问了妈妈的做法,现把它保存下来。做完以后发现儿子也很愿意吃。但愿你们也喜欢😍。用料白糖一勺面粉一小碗鸡蛋1个酸奶一盒小苏...
-
蜂蜜姜丝饼干的做法和图解,蜂蜜姜丝饼干怎么做更好吃
用料低筋面粉100克蜂蜜10克红糖20克姜10-15克椰子油50克蜂蜜姜丝饼干的做法搅拌一切材料至均匀。擀成4mm厚面饼。冷冻。压模,上下火150度烘烤30分钟。...