立春美食之春饼

立春到了，咱也整个时髦的美食，做个春饼，迎接春天的到来……

用料  

立春美食之春饼的做法  

1. 面粉与水混合，揉成面团（稍硬一些），用保鲜膜包起来醒发

2. 等待醒面的过程中准备做鸡蛋饼，鸡蛋、面粉、淀粉、盐、水。用筷子使劲打，我用了四根筷子打的，打的时间越长做出的鸡蛋饼越光滑

3. 把打好的蛋液用电饼铛做成鸡蛋饼，切成丝，火腿切成丝

4. 把醒好的面团揉成条，切成小块，就跟包饺子一样，大小也差不多像饺子皮一样，擀成饺子皮（这个步骤忘记拍照了【╯﹏╰】【囧】）

5. 把擀好的饺子皮一层层摞起来，铺一层刷一层油（最好用颜色浅的油因为颜色深的油做出饼来不好看，比如玉米油，我用的橄榄油），一次不要摞太多张，我摞了十张，刷好后用手压一压，反过来也要压一压，然后用擀面杖继续擀，继续擀，反过来继续擀，擀成比八寸菜盘稍大一点

6. 锅里放水，笼屉布上也刷一点油，把擀好的饼放进去，开火，水开后七八分钟关火（时间不用很长）然后就可以取出来了

7. 一层层揭开，趁热揭较容易，薄饼就做成了，耶

8. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

9. 提前泡发的黑木耳，青萝卜丝，黄豆芽，土豆丝焯水

10. 完成！！

11. 卷起来就可以开吃了，可以依自己的口味爱好在菜中抹上甜面酱，番茄酱，或者辣椒酱，或者沙拉酱，美味，美味，美味哦😄