减脂100天犒劳餐：无油无糖南瓜豆沙饼

最近很喜欢充满秋天气息的南瓜。中秋节快到了，试一下用南瓜做小甜品，每个大概58大卡，替代月饼毫无压力。

用料  

减脂100天犒劳餐：无油无糖南瓜豆沙饼的做法  

1. 南瓜切开去籽去皮。

2. 切块煮熟或蒸熟。大概六七分钟，筷子轻易穿透就是熟了。捞出放凉沥干水分。南瓜500克指的是这时的重量。

3. 分几次放400克糯米粉，混合。

4. 揉成面团。

5. 南瓜面团分成30个小剂子，每个30克。

6. 团30个豆沙球，每个10克。

7. 面团捏一个坑，放豆沙球。

8. 封口。

9. 压扁，用牙签或刀背压一些纹路。

10. 电饼铛加热，开盖大火，一面15-20分钟，再翻面煎同样时间，共需30-40分钟。
    
    也可以盖盖两面同时煎，15-20分钟就够了，但电饼铛上盖会在南瓜饼上压出印儿，如果不弄南瓜的花纹，可以选择第二种方案。

小贴士

1.豆沙挑了好久，在元祖超市买到100克390千焦的，也就是93大卡，估计是目前市面上热量最低的了。
2.煎或烤的时候，饼和饼之间要有距离，防止粘在一起。
3.如果喜欢软一些的口感，可以在煎或烤的时候稍微喷一点点水在锅里，就会非常柔软通透。我这次也用步骤10的第二种方案做了无花纹的，水蒸气防止南瓜饼变干，成品像炸的一样非常漂亮。