100%全麦碱水包无油无糖减脂餐健康主食
又想吃全麦面包又想吃碱水面包…那么就做起来呗~
减肥路上有我陪你😂
本方原创是用自己两个方子合二为一而成。
100%全麦无油无糖贝果⬇️
Q萌碱水小面包⬇️
用料
主面团 | |
全麦粉 | 200克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
水 | 125克 |
碱水 | |
烘焙碱 | 6克 |
水 | 200克 |
100%全麦碱水包无油无糖减脂餐健康主食的做法
主面团所有材料扔面包机里,生面团。我用的鲍勃红磨坊全麦粉,如果你用别的牌子全麦粉自己注意预留一些水,按照面团状态自己调整
没有油,又是全麦粉,不可能得到手套膜。看面团有一定延展性,不容易断面筋就可以了
电子秤称重,均匀分成四坨,滚圆备用
按照1-6步骤整形。盖被子然后对折,收口捏紧,然后滚长,贪吃蛇一样吃掉另一头。所有收口记得捏紧❗
得到四个圈。放冰箱冷冻一会,用这个时间准备碱水
我的烘焙碱似乎要过期了?… …
200ml水控制在40-45度,然后倒入6g烘焙碱
准备漏勺搅拌均匀,预热烤箱180度
取出圈,扔进碱水全身洗澡,泡30秒左右,喜欢嚼头可以多泡一会
泡完的四个圈,表面会皱皱巴巴的,没关系,烤完就好啦
放入充分预热好的烤箱,170度烤20分钟。具体情况按照你的烤箱调整
烤完出炉,无滤镜实拍~越嚼越香的全麦贝果❗️
3岁半神兽以为是甜甜圈,但仍然爱吃,在吃饱了的情况下啃了不少,我心里挺开心嘿~
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