【芭提雅蛋包饭】
这个蛋包饭是马来西亚小食摊相当有名的一道饭食,和美极辣椒酱一起吃很美味. 它其实就是简单的炒饭用蛋饼包上了,卖相马上就特别不一样啦!
用料
隔夜饭 | 1 碗 |
鸡肉/香肠/虾仁 切丁 | 一点 |
冷冻豌豆和玉米 | 1/3 杯 |
洋葱切碎 | 1/4 只 |
只鸡蛋加绿豆大的粟米粉,一点盐稍微打散 | 1 只 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
麻油/香油 | 几滴 |
【芭提雅蛋包饭】的做法
锅里先把洋葱加点油炒香,然后加入虾仁/鸡肉/香肠翻炒出香味。
加入白米饭翻炒至火候足后,加入鱼露/或酱油调味。
加入冷冻豌豆和玉米,翻匀至熟,起锅前洒入胡椒粉和麻油增添香气.
接下来准备蛋饼,热上一口8-10寸的平底锅,抹上一层薄薄的油,然后把打散的鸡蛋倒入,扩散均匀.
中火,加盖烘至定型,熄火,
拿出蛋饼,放到一个稍微凹陷的盘子上.
用个碗把炒饭盛起,倒扣到蛋饼上。
折起蛋饼把米饭包好,反扣到一个盘子里.
加上辣椒酱/番茄酱和葱花装饰.
-
灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
灵魂炒饭的独家秘方来啦!特别方便快手,用的都是家里有的食材,超级好吃哦!用料米饭1碗胡萝卜小半根火腿肠1根青菜1把鸡蛋2个香葱3棵蚝油半勺生抽1勺盐适量油适量灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的做法准备好炒饭所需食材青菜切小块,加入盐腌五分钟,水倒出去,清水冲下,...
-
高颜值蛋炒饭的做法和图解,高颜值蛋炒饭怎么做更好吃
哥们儿的手艺用料米饭1碗鸡蛋4个盐看自己口味虾3只飞鱼籽够铺满表面的味啉1勺黑胡椒看口味蒜2瓣切末高颜值蛋炒饭的做法京东买的飞鱼籽提前解冻1、虾去头去皮开背热水汆熟(虾头留着炸油)2、打散四个鸡蛋1/2搅匀到饭里1/2单独炒熟融进饭里的蛋米饭是不是隔夜的真...
-
超级好吃的泰式菠萝炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
相当特别的好吃。赞不绝口这才是菠萝炒饭该有的味道。说实话。吃过很多家的菠萝炒饭,真心没有我做的这个好吃,绝对不吹牛记住以下几个要点用凤梨!!黄油!泰式黄咖喱粉,椰子粉。炭烧腰果,泰国香米。饭也一下不要炒太多。炒太多一般锅子会炒不均匀,影响饭的干爽口感。没放...
-
可能是最好吃的炒饭蛋炒饭蔬菜炒饭扬州炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
剩饭很难处理。蛋炒饭又容易饭很粘或者很硬。自己发明了这个做法,拯救一切剩米饭!用料生抽1勺鸡蛋1-2个速冻蔬菜随意大葱一段可能是最好吃的炒饭蛋炒饭蔬菜炒饭扬州炒饭的做法一个生鸡蛋打散,拌入剩米饭,用铲子搅拌均匀均匀后的样子热锅烧热油,入速冻蔬菜丁,无需解冻...