粤式蛋盖饭（自创）

🤔有天突发奇想，为自己爱人做顿好吃的，绞尽脑汁想到了我童年喜爱入冬的味道，作为广州人吃美食是强项，味蕾极好；凭借着记忆慢慢的在脑海里想起了那些食材。

然后创新一下吃法，不如日式蛋包饭加广式腊味饭改良一下😂，心动不如行动，在厨房折腾了一会，就做出来了一道快捷容易又好吃的饭（有内味，有灵魂的饭；嘿嘿嘿...）

广州流传古语：秋风起，食腊味！😍（emmmm.....广州的天气还是很热啊）

用料  

粤式蛋盖饭（自创）的做法  

1. 预先把所需要的材料准备好，然后各位就可以开始你的表演了😎

2. 加油适量进入平底锅，开中火至大火把油热起来，放入蒜蓉先爆香；再把香菇，腊味，虾米放入一起炒。

3. 炒到差不多就加入米饭再继续炒，让米饭把腊味的油脂吸收饱满入味，把饭炒松散后加入适量的黑胡椒粉与黑椒酱，把饭翻炒均匀后加入香菜与香葱再翻炒一会就可以上碟了，噔噔噔...效果就如图所示啦😄

4. 把饭炒好上碟后，把事先准备好的鸡蛋液拿出来😎，锅先预热加入适量的油，鸡蛋比较吸油，也要看每口锅的脾气，因为都不一样😂。  先开大火把油烧热，倒鸡蛋液下去拿筷子快速拨动蛋液，让蛋液受热均匀，差不多了就开小火慢煎，差不多就翻面再煎一分钟就可以上碟了。

5. 上碟后，可以根据个人口味，在蛋的上面加番茄酱或黑椒酱（任君选择）
   
   最后发现用来招待朋友也是不错的喔！😂😂😂
   在这里祝各位朋友吃得开心！！！❤️❤️❤️

小贴士

干货香菇要拿热水泡开，然后把香菇拿起来挤一挤把香菇里面的水，多挤几次水；因为不挤水分香菇会很涩。  蛋液加适量的盐，好吃点。