辣味炒饭(打扫剩菜剩饭)
经常会有些食材没有及时做,变的不太新鲜,这次用的是放了几天的豆皮和空心菜梗,还有煮太黏的剩饭。
大家可以自由选材,主要目的是打扫一些剩食材和剩饭。
用料
豆皮丝 | |
空心菜梗 | |
小米椒 | |
生抽 | |
盐 | |
油 |
辣味炒饭(打扫剩菜剩饭)的做法
因为豆皮放了几天有点黏糊了,但是没有坏,多洗几遍就可以了。
1.热锅放油,小米椒和生姜切碎倒入锅中爆炒。
(我喜欢用爆炒重口味的来去除剩菜不新鲜的味道)
2.豆皮丝和空心菜梗切碎(容易入味),倒入锅中爆炒。
3.放入盐和生抽,多爆几下,香味浓郁一点,也可以放几滴香油。
4.倒入剩饭炒均匀,差不多就可以出锅了。
小贴士
如果是粒粒分明干爽的剩饭炒出来就更好吃了。
爆炒的豆皮还可以做盖浇饭!
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