减脂版伪什锦炒饭
冰箱剩余半块豆腐,想换个新颖的吃法,关键是好吃还不胖。减肥也不是只有吃水煮菜的,每天变着花样做减脂餐。
用料
老豆腐 | 半块 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
洋葱 | 少许 |
青椒 | 一个 |
鸡肉肠 | 一根 |
小葱 | 一根 |
小米椒 | 一个 |
生姜蒜末 | 少许 |
盐,胡椒,生抽 | 适量 |
减脂版伪什锦炒饭的做法
青椒,洋葱,胡萝卜切丁,玉米粒,鸡肉肠切丁备用。
葱姜蒜,小米椒切丁备用。
豆腐切块放锅里煮两分钟,我不太喜欢豆腥味,也可以不用焯水的。
把豆腐捣碎打入一颗鸡蛋,让豆腐裹上蛋液。
平底锅烧热倒一点油,把豆腐炒至蓬松即可出锅,因为我的豆腐是熟的,所以随便扒拉了几下就可以了。
锅里再次放油,依次加入生姜蒜末小米辣洋葱炒香,再加入胡萝卜玉米,青椒,最后放鸡肉肠.放入适量的水把蔬菜炒软一点倒入豆腐翻炒。最后加盐,黑胡椒,生抽调味,出锅前撒上葱花。
成品出来了,这一大盘全都吃光了。
小贴士
豆腐还可以再捣碎一点,我的这个有点粗糙。
因为在减脂我放的是牛油果油。
炒杂蔬的时候因为油放的比较少,要加适量的水炒软。
我的小米椒很辣,我觉得辣一点味道更好,不喜辣的随意。
黑胡椒是研磨的,个人觉得比胡椒粉味道独特些。
鸡肉肠是我自己做的,大家可以用火腿肠,培根代替。
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