减脂餐の随意什锦炒饭
作为在减脂路上一条道走到黑的少女(pangzhi),已经太久没吃过炒饭啦!突然间竟然有点怀念。但是炒饭这种脂肪+精制碳水的产物简直是增肥利器,如果为了一时的口腹之欲白瞎了一天的运动消耗岂不是不值?
一方面为了满足下自己,又顾及到饮食控制还是来个健康版的低脂炒饭吧!当然啦,虽然少油但只要添加适合的配菜再合理调味,一样可以做出美味且不油腻的炒饭哟。最重要的是,不用太拘泥于辅料,手边有什么就可以加什么。不过再啰嗦一句,为了营养均衡还是要少荤+多素的搭配比较合理呢。
本菜谱需要不粘锅哦,不粘锅是厨房型健身党的好基友!
PS,在下厨房潜水+偷菜谱长达近两年后,在厨艺有了一定的基础后终于下定决心开始出来建菜谱混脸熟啦。作为减脂狗+便当党以后也会坚持出这个系列,把自己日常做的一些健康美味的菜分享出来。
初次见面,请多关照!
PPS,慢热型处女座,欢迎勾搭(๑• . •๑)
用料
隔夜米饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 一个 |
干香菇 | 六朵 |
洋葱 | 半个 |
冷冻豌豆 | 三小把 |
鸡胸肉块 | 一小碗 |
黑胡椒粉 | 适量 |
油 | 少量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少量可省 |
减脂餐の随意什锦炒饭的做法
干香菇提前用水泡发。准备一碗米饭,打入一个鸡蛋搅散和米饭混合均匀。
洋葱切碎香菇切丁,冷冻豌豆用水焯一下,一两分钟就好,沥干待用。鸡胸肉切丁腌制后用少量油炒熟盛起放一边待用。
锅里放少少量油(我只放了8ml不到,大概三个一元硬币那么多),下洋葱碎小火炒香,开大火加入香菇丁和豌豆炒匀。
蛋液浸泡的米饭倒入锅中(会有点湿哒哒的没关系),快速翻炒。用中火炒一两分钟至食材全熟后加入适量酱油和黑胡椒粉炒匀。
加入鸡胸肉块,因为事先炒熟了,和锅里的食材混合好就行。最后关火尝一下咸淡酌情加盐,关火出锅!
小贴士
1.米饭不一定要隔夜的,现蒸的只要把握好水量稍微干一点就行。隔夜米饭反而会硬硬的不容易炒散……我这是前一天剩下的就利用啦。自从减脂健身开始,我就不会做单纯白米饭了,总会加燕麦,小米,糙米之类的。我赐它们爱称“二米饭”!今天用的是加小米的“黄金二米饭”,简直颜值担当(然而加了酱油炒黑了并看不出来)。
2.鸡胸肉属于我家中常备,切块后加适量淀粉(我腌一块用了两小勺),黑胡椒,生抽,料酒用手抓匀后静置,盖上保鲜膜冷藏过夜比较好。我这里鸡胸肉也是前一天炒菜没用完的_(•̀ω•́ ”∠)_所以真的很随意。
3.炒香洋葱碎一定要小火,这样才能把它的甜味炒粗来。然后大火炒配菜和米饭,放调料时记得关小火,因为油少很容易糊锅的("▔□▔)。
4.我完全是用生抽调味的,可以稍微多放点,然后就省了盐。不管减肥与否都还是建议口味放淡一点,钠吃多了真的很不好。
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