缤纷黄金蛋炒饭~快手美味
隔夜饭好去处~一大两小中午简餐全靠她
用料
鸡蛋 | 5个 |
米饭 | 1大碗 |
红肠 | 半根 |
小葱 | 3根 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 3克 |
鸡蛋打散,加黄酒、盐、少量味精调味。
小葱切碎,备用
红肠切丁
米饭压散,不留大块,倒入蛋液中拌匀
蛋液基本浸没米饭为佳
起油锅,放三分之一小葱爆香,倒入米饭
迅速翻炒,蛋液凝结至六七分时加入红肠、葱花,继续翻炒。根据个人口味,适当加入盐或白胡椒。
最后撒一搓葱花,出锅,装盘。
小贴士
如果米饭是从冰箱取出的,可微波炉中低火微热一下,以米饭不冰凉为佳。否则炒饭时间过长水分收干且饭粒不热。
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