大刘.炒面🍝
用心的大刘炒面,做给最爱的女神😘🌹💕
用料
面条 | 1份 |
鸡蛋 | 1个 |
牛肉片 | 5片 |
胡萝卜丁 | 50克 |
白菜叶 | 50克 |
青椒丁 | 20克 |
大蒜,蒜苗,生姜 | 各20克 |
酱油,醋,鸡精,老干妈,梅子酒或者料酒 | 1汤勺 |
食用盐,辣椒酱 | 半汤勺 |
食用油,优选猪油 | 适量,不粘锅就行 |
大刘.炒面🍝的做法
面,辅材,佐料准备完成。
大火将锅中的水煮开后下入面条。
面煮沸腾后点两次水,小火再煮5分钟,然后取两三根面条检查里面的面筋没断,就可以关火,这样可以保证炒面口感吃起来Q弹。
将锅里面的热水倒掉,为保证炒面更有劲道迅速放入冷水惊面,并且换两次冷水,面条完全变冷后再沥干。
放油,煎好鸡蛋,不要煎的太老,成型迅速盛起。
锅内倒入食用油小火微热,然后放入大蒜和生姜,闻到香味即可放入沥干的面条。
放入食盐,大火炒5分钟,面条水汽散开。
面条炒至浅黄后,改小火依次放入调味佐料,盐,酱油,白醋,鸡精,辣酱,老干妈,梅子酒,改中火翻炒5分钟。
小火放入胡萝卜丁,白菜,鸡蛋,胡椒丁,牛肉片。
锅内辅材大火均匀炒散,不停翻炒5分钟。
最后放入蒜苗,小火炒1分钟,让蒜苗的清香味吃起来炒面来油而不腻。
摆盘,牛奶的温和柔,炒面的干和劲,两者搭配,色香味俱全,回味无穷。最后三颗小爱心表达女神节日快乐,用心做给最爱的人吃,大刘炒面,值得拥有!
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