白汁海鲜意面 seafood pasta
在澳洲生活了十几年,生活中唯一的成就就是学会了西餐。我妈总说我做的西餐(茄汁/白汁意面、牛排......)是最好吃的,所以想了想趁着今天做给儿子吃的时候拍下来发出来分享给大家。其实西餐是最容易做的,真的很简单,使用的材料也少,做起来也方便,吃起来也美味,如果有机会,我会继续把其他的食谱上传分享给大家哦❤️
用料
意大利面 | 适量 |
鱼肉块 | 适量 |
青口 | 适量 |
鱿鱼圈 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
扇贝 | 适量 |
奶油 | 适量 |
芝士 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 适量 |
白汁海鲜意面 seafood pasta的做法
在锅内放入适量清水,倒入意面(长条意面、旋螺粉、通心粉、蝴蝶粉......都可以),水开以后调为小火继续焖煮15分钟后倒出过冷水
煮面的时候先把材料准备起来,因为我生活在澳洲,所以海鲜是我从超市直接买得混合海鲜,除了扇贝。
把海鲜洗干净,扇贝打开取肉,摆放在盘子中备用(大家可以根据自己的喜欢选择海鲜)
热锅下黄油,待黄油融化后加热后倒入海鲜翻炒
翻炒期间加入适量的盐(在这说一下,我的材料全部写的是适量,因为每个人的口味不同,使用我觉得不要固定一个量,大家根据自己的喜好去调整会更适合自己的口味)
加入盐翻炒几下后倒入奶油(因为我孩子喜欢比较多汁的pasta,所以我会倒的比较多),大火把汁煮沸
倒入奶油煮沸后加入适量的盐调味,如果觉得味道ok了就调整为小火煮5分钟,然后下芝士(芝士越多,汤汁越稠,所以大家根据自己的喜欢加入适量芝士)
边搅拌让芝士融化,待芝士与汁融合后把煮好的意面倒入锅内与白汁搅拌均匀即可食用
铛铛铛,出锅装碟,好吃😋
小贴士
1. 煮意面的时候加点盐,加盐后会让意面更容易变软
2. 煮好的面一定要过冷水,会使面更加Q弹
3. 奶油一定要选light的,light cream更合适烹饪使用,我买的就是专门烹饪使用的cream
4. cheese使用geated cheese煮出来的汁会更稠
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