快手杂烩饭
第一次写菜谱,其实也是自己记录下,主要真的是简单!简单!简单!简单但不单调!
家中大宝得手足口,需要与二宝隔离,然后我只能住在市里,自己一个人带着二宝,好久都不下厨啦,气温又是39度,真的不想太折腾,可是二宝才四个半月,母乳中,也不能太简单,那怎么办?不是说“全世界的美食都在冰箱里”,那也就是犯懒,前一天多剩下的,第二天热热吃了。
也就是冰箱里有什么放点什么,杂烩一锅,只要安排好顺序,肯定味道不错,内容丰富,营养也够啦!
用料
米饭(隔夜略干) | 看你饭量 |
鸭蛋 | 1枚 |
猪肉 | 几个肉片 |
白菜 | 几片叶 |
腌鸭腿 | 小半个 |
鱼汤 | 三勺 |
小葱 | 一颗 |
油 | 适量 |
快手杂烩饭的做法
锅热后放油,油热后放入鸭蛋划散。再放入猪肉片七分熟后加入白菜翻炒
可马上加腌鸭肉及鸭肉汤,因为鸭肉汤汁略咸,还有料酒味,所以整个杂烩饭没有加盐
加入米饭及鱼汤,鱼汤是前一天晚上炖的鲫鱼蔬菜汤,很鲜,也有咸味,所以这也没加鸡精(我家其实没这东西)。量中的三勺也是大概,因为我放冰箱冷藏鱼汤已经冻起来了
以上待汤汁收入米饭,不用特别干就撒葱花出锅装盘就可以啦,个人习惯蛋炒饭类似的喜欢盆子加勺吃,味道好极啦,你也试试吧
小贴士
冰箱有啥放啥,主要顺序和搭配,干湿掌控好基本就OK啦
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