泰式鲜虾炒河粉 Pad Thai配洋葱豆芽甜椒 简单快手美味
老公喜欢各种炒面,一般的上海炒面做多了,这次做泰式口味的!只需要有Pad Thai Sauce泰式炒河粉的专门酱料,配菜简单随意,用洋葱,豆芽,青红甜椒即可。一般还会加韭菜(我手边没有),花生碎等等。
食材:2人份
准备时间:10分钟
烹制时间:15分钟
用料
河粉 | 300克 |
虾 | 10只 |
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | 3大勺 |
蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 1个 |
红椒 | 1个 |
嫩笋 | 6条 |
豆芽 | 1-2把 |
盐和黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 一小勺 |
老抽 | 1大勺 |
泰式鲜虾炒河粉 Pad Thai配洋葱豆芽甜椒 简单快手美味的做法
河粉我用了三象牌的L号越南河粉,感觉和泰式的河粉最接近。粗细根据个人自己可选。
根据包装先把河粉水开后煮6-8分钟,捞出过冷水后沥干备用
煮河粉的时候准备一下配菜,去一下虾线
先热锅热油分别把虾炒到八分熟,炒一两分钟即可,中间撒一小勺料酒,适量盐和黑胡椒粉调味。鸡蛋也煎到八分熟盛出。
继续补一勺油,把蒜片和洋葱先炒两分钟,加红椒丝和笋丝翻炒一分钟,加一点盐调味。
加煮好的河粉,虾和鸡蛋,豆芽,加一勺老抽翻炒
加入三大勺泰式炒河粉的酱,翻炒均匀即可出锅
加香菜点缀。
小贴士
有韭菜的话可以加上,喜欢花生碎的话也可以最后撒一点增加口感。
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