懒人扫饭肉酱

和云南的嫂子学做的，米饭里放一点，面条里放一点，米线里也可以放一点，都好吃，简直就是万能酱了。这个也要记下来。

用料  

懒人扫饭肉酱的做法  

1. 猪肉，3肥7瘦，我比较喜欢瘦的，所以就放了一分肥肉。剁成肉糜。

2. 我用的这个香辣酸菜。

3. 把酸菜剁碎

4. 要用辣的黄豆酱

5. 把辣黄豆酱和酸菜放在一起，备用。

6. 锅里倒油，烧热，要烧的很热很热。

7. 炒肉，炒熟，如果肉出水，把水炒干。喜欢软一点的就不要炒的太碎，炒的时间短一点。如果喜欢香脆的就敲碎，多炒一会儿。

8. 放入碗里的酸菜和辣的黄豆酱。

9. 炒匀后再炒两三分钟，入味。要不停地翻炒，防糊防粘锅。

10. 关火，盛出。拌饭，拌粉，拌面条，拌米线，不要太好吃！