懒人酱鸭

无油版的酱鸭也很好吃

用料  

懒人酱鸭的做法  

1. 将鸭子过一道血水，洗干净。加入干净的水（凉白开即可）

2. 生抽：老抽：料酒 2：1：2，水淹没鸭子（注意如果鸭子不是很老的话可以适当稍加水），加入冰糖（可根据自家口味），放一些姜片祛腥，大火开始了

3. 当酱油汤烧开，中小火开始炖，注意人不要离开炉子，要时不时给鸭子翻翻身，并浇汁，以防有鸭子的部分不在酱油汤里。

4. 当汤水收到只有4/5的时候可以转大火收干，不停将酱汁浇到鸭子身上。

5. 切开（我刀功不好就不献丑了）切完就开始吃吧

小贴士

最后收干汤汁的步骤人千万不能走开，随时要将汤汁浇到鸭子上，还可以适当给鸭子翻身