每个星期都要吃一次的毛血旺

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用料  

每个星期都要吃一次的毛血旺的做法  

1. 【食材清单】：血旺、千层肚、午餐肉。（这叁是毛血旺的套餐三件套。但其实它的随意性是很大的，喜欢别的也ojk）、豆芽菠菜、火锅底料、豆瓣酱、火锅丸子！小葱或香菜。

2. 备菜：血旺切块用清水洗一下泡着；千层肚用盐搓洗去味，然后冲干净切段用清水泡上；午餐肉切块；葱姜切片，另需备些蒜末；火锅底料切一块出来，量多少根据菜量，也比较随意；豆芽菠菜洗净；小葱香菜切碎。

3. 热锅热油，大火炒香姜蒜、火锅底料、再加一勺豆瓣酱；炒香后加入两大碗水，放食盐调味，汤稍微咸一点就好，再加生抽、醋、白糖都是一点点，用来提鲜，再放点鸡精；水沸后先把菠菜豆芽烫一下捞出放盆里；接着放火锅丸子煮2分钟，加入血旺再煮一分钟。最后烫千层肚30秒钟。起锅倒入盆里。血旺和千层肚都讲究一个嫩，时间一定不要太久了。煮柴了的千层肚谁吃谁知道，一定要好好把握这珍贵💰的千层肚！

4. 撒上干辣椒段、蒜末、花椒、白芝麻、小葱香菜，热锅烧油至冒烟淋上去，滋啦滋啦～是美味的声音啊！