一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅
正所谓羊肉补血美颜,主要可以煲汤,萝卜红焖,煎烤等;多种风味;如果用来焖饭那就更加美味了。每粒饭都包裹着羊肉的汁水,不干而又有嚼劲。羊肉焖久一些更加入味,入口即溶。
用料
材料 | |
羊肉 | 400g |
胡萝卜 | 1根(适量) |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
大米 | 2杯(量杯) |
酱料 | |
孜然粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
一道秋天风味主食:孜然羊肉焖饭—大宇料理锅的做法
准备食材。
羊肉切块。
洋葱切块。
胡萝卜切块。
冷水下锅,加入料酒去腥,下入羊肉块焯去血沫,盛出备用。
锅内冲洗干净加热,倒入色拉油。
下入姜片,洋葱爆香后下入羊肉块翻炒。
加入生抽翻炒。
加入老抽上色。
加入蚝油翻炒。
放入一勺孜然粉增加香味,孜然和羊肉是绝配哦!
大米淘洗干净,放入锅内。
加入足够的清水,一般是大米的2倍。
锅内先大火烧开,转小火慢煮,大约45分钟,可以开锅查看汤汁收汁情况。焖好的羊肉焖饭翻开散气,最后撒一层孜然粉和香葱提香。
出锅,香喷喷的焖饭。
小贴士
1.羊肉切粒不需要过于小粒,留些嚼劲;
2.如果接受不了羊肉的骚味可多倒入料酒;
3.姜片起到暖胃驱寒作用,更要是去腥味;
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