美善品 小美 蒸花卷肉龙
小时候,妈妈会拿炸过猪油的肉渣,做肉龙,那叫一个香,现如今疫情期间这么多时间,灵感爆发,我也做个肉龙(北京人管这个叫懒龙)。给妈妈看,猜猜她会不会感觉儿子长大了呢?
用料
老曹卖的美善品tm6 | 1台 |
酵母 | 1勺 |
糖 | 5克 |
油 | 5克 |
盐 | 5克 |
面粉 | 500克 |
肉馅 | 150克 |
小葱 | 2根 |
椒盐 | 15克 |
酱油 | 1勺 |
水 | 240克 |
蒸的时候用的水 | 600克 |
美善品 小美 蒸花卷肉龙的做法
整体感觉很简单,难度系数1星。开整!
将240克水、干酵母粉1勺子、糖一勺和油一勺放入主锅,以2 分/37°C/速度 3加温。准备面粉500克(蒸两锅的量,如果只想蒸一锅,可以全部减半)加入面粉,以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。
加入5克盐,以2 分/揉面模式进行揉面。这个过程很有趣,尤其是2分钟结束后,真的揉成了一团很劲道的面。有趣拿出来放到一个大容器里面。我选择的是电饭锅里面的盆儿。盖上保鲜膜就可以进入发酵环节。时长1显示。这时候可以用主锅榨杯果汁喝。哈哈,看会书什么的。
等待发酵的面团子
全程就拿出来的时候占了点面
半小时后彭起来了
一小时后,又白又胖的发面团,快沾满锅底了。约2倍大(约1小时)
开始上肉馅。我超市直接买的肉馅,大概150克,跟小葱,盐,酱油混在一起。手抓搅拌均匀。哈哈
开始拿出来面团子,将面团排气切割分成两半,然后一半可以分成6块。放点面粉别黏在案板上。擀面杖把面团擀面皮长条状。
抹上肉馅。其实为什么说他是懒龙呢?就是用大面片儿擀成一个大块儿的面皮儿。然后把肉馅儿全都抹上去。再把它卷起来。用刀中间一切就是两个。这样就直接做好了。为啥叫懒龙说的是做饭的人不愿意做菜,直接就把肉馅和菜馅摊在面里,一卷,切刀上蒸屉就等着吃了,这样又有肉又有菜又有主食。懒省事还好吃。
垫上点蒸布
摆好位置,别影响膨胀。摆放至蒸锅组后再静置约15分钟。
将600克水放入主锅中,架上蒸锅组, 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。
到点来验收。取下蒸锅组,取出馒头
很多人估计都没有蒸过馒头。这一锅大白馒头出锅的时候,那个满足感大大的。
摆在盘子里拍一张。
再把我的花卷儿跟肉龙摆个造型。中间那个看起来像编织的面花卷儿。其实就是四根面条,然后盘在一起,最后团成一个圆球。大家可以任意发挥。我想这就是蒸东西的乐趣吧。
这个花卷儿的造型其实很简单,把面切成两条,然后交叉着旋转着拧起来,然后再团成一个团就可以了。看着是不是很满意?欢迎大家跟我一起交流,小美做饭的心得,也欢迎大家一起聊一聊,做饭那些有趣的事儿。我是老曹。立志成为一个美食家。
小贴士
做完这一锅馒头肉龙花卷之后,发视频给了我妈。也发到了全家的群里。姥姥看到之后,还专门儿视频打过来教我怎么着去发面儿。其实她老人家肯定没想到小美这个机器就全包办了。哈哈!其实我还没告诉他们,我买了小美。所以他们真以为我成了厨神了。
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...
-
剩饭只用酱青调味,不做蛋炒饭也好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频号看一个叫广坦的法国主厨在上海清库存、做美食。被“鲜蔬烫饭”吸引。微调做了一下,好做又好吃。用料大包菜半个剩米饭一大碗西红柿2个香菇5朵甜豆一小包腊肠2根龙口粉丝1小把蒜5瓣酱青2勺剩饭只用酱青调味,不做蛋炒饭也好吃的做法原方炒姜丝,我换成了蒜片原...
-
粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶尔家里饭煮多了,正好尝试着制作成粢饭糕,丰富第二天的早餐。用料剩饭有多少用多少黑芝麻适量(爱吃就多放点)盐少量,如果家里孩子吃也可以不放。粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的做法戴手套,把剩饭和黑芝麻,充分搅拌到一起。找一个乐扣或其他可以冰冻的容器,底...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...
相关文章
- 小美美善品麻薯(恐龙蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美善品 花生酱花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 粉蒸肉(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美善品-椒盐双色小花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软肉桂卷(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸鲈鱼 美善品·小美的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 龙豆美善品食谱做法大全,超简单的龙豆美善品做法步骤
- 川味粉蒸肉(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美善品花卷食谱做法大全,超简单的美善品花卷做法步骤
- 白菜猪肉蒸饺(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法