日式肥牛饭(吉野家的味道)
家里没有白洋葱了,就用紫洋葱代替了,如果没有日式酱油的,用生抽代替也可以。
用料
肥牛 | 400克 |
西兰花 | 1朵 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
日式酱油(生抽) | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 2克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
开水 | 小半碗 |
香油 | 少许 |
日式肥牛饭(吉野家的味道)的做法
洋葱切丝,胡萝卜切片,西兰花切成小朵,把胡萝卜和西兰花焯水焯熟,捞出放少许香油和黑胡椒粉及少许盐拌匀备用。
开水里放姜片和料酒,再把肥牛片放入开水中焯一下即可,水开放进去,一变色立即捞出备用。
调制酱汁:两勺日式酱油,两勺耗油,两勺料酒,一勺白糖,2克盐,2克玉米淀粉,3克黑胡椒粉拌匀备用。
锅中热油,放入洋葱丝炒软,倒入肥牛片和调制好的酱料,放入小半碗开水,小火炒匀,不要炒太长时间,不然肥牛会老,稍微收汁即可出锅。也可以配上一个糖心太阳蛋哈。
小贴士
最后加的水一定要是开水,水加的越少,汤汁越浓郁,但是不加水不行,会糊的。
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