肥牛饭（温泉蛋）

用料  

肥牛饭（温泉蛋）的做法  

1. 1.常温鸡蛋，放入煮沸关火的水中，加0.25的凉水，闷10分钟，取出备用。
   2.空碗，5勺米酒，2.5勺生抽，0.5勺糖，1勺蚝油，备用。
   3.热油，放洋葱、蒜，然后加肥牛，炒至牛肉变色，加调料汁，加适量水大火1分钟，留些汤汁，加温泉蛋，出锅。