那些饭……
只是随手记录一下,买过的杯,盘,碗,碟。
还有做过的主食,点心。
以及偶尔犯的2
用料
糯米 | 20克 |
粳米 | 20克 |
油 | 1/4tsp即1.25ml |
焖烧杯 | 360ML |
那些饭……的做法
我的量碗60ml,自带弧度,先倒一半糯米。
再倒一半粳米,👌🏻
直接将米倒入保温杯中,冲入半杯沸水,然后盖紧杯盖。摇晃几下,温杯。这里我把洗米的步骤和温杯放在一起了,强迫症可以多洗几遍😅
3~5分钟后,打开杯子,倒掉洗米水,加上油,冲入沸水到水位线,或者距离杯口一节手指处,然后拧紧杯子,过两小时以上,就是绵密的白粥啦。
如果有空,中途摇晃几次
这是成品,我喜欢的粥,米和水是1:9.
如果要做米饭,那步骤也是一样的,只是米和水的比例是1:1.2左右。需要根据个人口味调整
小贴士
1.油不是必须加,加了粥会油亮,而且能盖住生米的味道。
2.2小时以上,越久米越软糯,但是打开后,需要用勺子顺时针搅,起码要把沉底的米搅匀。很多厨友会觉得焖烧杯的粥就是清汤寡水的原因,多数是没有搅拌。
3.糯米和粳米的量是根据个人口味的,糯米多会比较稠,粳米多会比较稀。
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