宝宝版韭菜盒子
娃子是吃蛋困难户,老母亲就各种隐藏着给鸡蛋。
用料
面粉 | 200克 |
水 | 105克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 0.5克或更少 |
食用油 | 5克 |
韭菜 | 200克 |
生抽 | 1g或更少 |
200g中筋面粉+105g水和面,给面盆盖个盖静止30分钟以上。
2个鸡蛋+0.5g盐打散,锅内加5g油,炒蛋,可以炒碎一点,晾凉。
200韭菜洗净,切碎,加1g生抽,倒入鸡蛋,搅拌均匀。
面团揉成长条,切段,摁扁。面团软一点,煎时不容易开口。
包成饺子形状,油锅刷油,开小火煎。
煎至微焦翻另一面,两面微焦后加一点点开水,盖上盖焖一下,使韭菜盒子回软,待到水烤干了,韭菜盒子就做好了!
用量可以做成10个韭菜盒子,孩子一顿吃俩。
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