敏式卤肉饭
老公说想吃卤肉饭,我就自己学着做,结果吃起来,肥而不腻、香浓四溢,给他三碗不过瘾!
用料
五花肉 | 克 |
老抽 | 勺 |
八角 | 个 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
鸡精 | 少许 |
海天海鲜酱油 | 勺 |
冰糖 | 少许 |
洋葱 | 个 |
香菇 | 朵 |
芝麻 | 少许 |
敏式卤肉饭的做法
做法:
1⃣️洋葱洗净切丝,锅中热油,放入洋葱丝小火慢炸至焦黄,捞出沥油,放凉后炸过的洋葱会变脆,用刀剁碎备用
2⃣️小青菜洗净,准备好一盆冰水,在卤肉块好的时候煮锅水,在水中放一点盐和油,焯青菜焯好捞出过冰水
3⃣️五花肉切小块,香菇泡发切小块;锅中热少许油,放入五花肉煸炒出油,放入香菇丁翻炒后,加生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、蚝油、冰糖、八角、白胡椒粉、香叶、五香粉、葱姜蒜末炒匀,再倒入切碎的洋葱酥,加入清水或高汤,煮开后加入鸡蛋,小火慢煮1~2个小时
-
一岁宝宝辅食之六合烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝贝儿一岁五个月的时候突然灵感大发给她想出来的伙食,做好之后满厨房飘香,宝爸尝了之后赐名六合烩饭(≧▽≦)其中有一份食材是我自己做的丸子~用料自制肉丸两颗胡萝卜,白萝卜,西葫芦,冬瓜各一小块香菇一朵米饭一小碗糖,盐,婴儿酱油,香油少许一岁宝宝辅食之六合烩饭的做...
-
鸡腿茄子饭食谱做法大全,超简单的鸡腿茄子饭做法步骤
纯粹记录(来自训记)用料茄子半个鸡腿1只食用油10克(1勺)料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺淀粉半勺白糖(可不加或换0卡糖)3克小米辣(可选)适量蒜末1瓣姜片2片鸡腿茄子饭的做法鸡腿去骨后切小块,倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,少许白糖,小米辣,少许淀粉,搅拌均匀腌制1小时盐加少许清水浸...
-
香油(芝麻油)拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
刚出锅的每一粒米饭都裹着散发着浓郁香气的香油、米饭油润软糯香甜、香气在嘴里散开用料大米80克煮米饭的水适量芝麻油1勺盐少许香油(芝麻油)拌饭的做法大米洗净浸泡一小时左右、煮熟、米饭煮的稍微硬一点会更好吃焖熟的米饭中趁热加入芝麻油和一点盐(别加多了)、...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...